21 maart 2014

Bosbessen-havermoutpannenkoeken

Pannenkoeken zijn een absolute favoriet in dit huis. En hoewel ik ze echt heerlijk vind, kan ik er toch nooit echt mee leven dat ik iets eet waar bijna geen vezels of vitaminen in zitten. Tijd voor een make over dus.

De pannenkoeken die ik maakte zijn nog steeds net zo lekker als het origineel. De enige aanpassingen zijn een flinke hoeveelheid havermout voor de vezels en bosbessen voor de nodige vitaminen. Nog steeds niet het gezondste maal, maar wel net een stapje beter dan de kale, witte pannenkoeken.



Voor 4-5 pannenkoeken
Ingrediƫnten:
  • 125 gram bloem
  • 1 ei
  • 250 ml melk
  • 25 gram havermout
  • 100 gram bosbessen, eventueel uit de diepvries
  • Boter/olie om in te bakken

Bereiding:
  • Meng bloem, ei en melk tot een glad pannenkoekenbeslag. Roer hier de havermout en de bosbessen doorheen. Als je bosbessen uit de diepvries gebruikt, roer ze er dan nog bevroren doorheen. Ze ontdooien in de pan en zo voorkom je een grijze waas in je beslag.
  • Bak de pannenkoeken in een anti-aanbakpan met een klein beetje boter of olie goudbruin en gaar. Erg lekker met wat poedersuiker.

1 opmerking:

  1. Dit klinkt lekker! Ik heb nog bosbessen in de diepvries dus ik ga ze snel maken

    BeantwoordenVerwijderen

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...