11 januari 2013

Gefrituurde augurken

Weer zo’n Pinterest-juweeltje. In het zuiden van Noord-Amerika wordt van alles gefrituurd. Van kippenvleugels tot groene tomaten, en van Marsrepen tot… augurken dus.

Dit was er weer een in de categorie: dat kan nooit lekker zijn, dus ga ik het proberen. Ik moet zeggen dat het even wennen is, ik ben immers niet gewend aan warme augurken en al helemaal niet in een krokant jasje. Maar na twee happen was ik om. Dit is lekker. Helemaal met een lekker romige dipsaus erbij.

Overigens vandaag geen hoeveelheden in dit recept, vooral omdat dat afhankelijk is van hoe groot je augurken zijn.



Ingrediënten:
  • Augurken, het liefst van die lange ‘kwarten’ of plakjes.
  • Paprikapoeder
  • Knoflookpoeder
  • Bloem
  • Geklutst ei
  • Panko of broodkruim
  • Zonnebloemolie om in te frituren

Bereiding:
  • Dep de augurken goed droog met keukenpapier. Breng de bloem op smaak met de paprikapoeder en knoflookpoeder. Haal de augurken eerst door de bloem, dan het ei en tot slot door de panko tot ze rondom voorzien zijn van een gelijkmatig laagje van alle drie.
  • Verwarm de zonnebloemolie tot 180 graden. Frituur hierin de augurken tot de goudbruin zijn. Dit duurt een minuut of 3. Laat de augurken uitlekken op een keukenpapiertje. Serveer meteen, met bijvoorbeeld een knoflooksaus.

6 opmerkingen:

  1. Even vraagje: welke augurken zijn er gangbaar in USA? De zoetzure of de zure ...

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Eerlijk gezegd geen idee. Heb zelf de zoetzure gebruikt. Goede vraag trouwens.

      Verwijderen
  2. Wat een idee. Ergens lijkt het me best lekker trouwens. Maar wel een beetje vreemd :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Klink best lekker. Ik eer vaak augurk met gefrituurde uitjes erbij ( lekker bij nasi) dus dit spreekt me wel aan eigenlijk :)

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Oh ja, da's ook een goede combi. Daar lijkt het wel een beetje op.

      Verwijderen

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...